|
|
Spinazie Met Spiegeleieren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kilo jonge spinazie * peper * zout * gezuiverd krijt * 4 eieren * 75 gram geraspte kaas * 40 gram boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de spinazie in een ruime teil met water en verwijder zaadjes en onkruid. Was de spinazie enkele malen, steeds in vers water, en laat ze telkens even staan opdat het zand kan bezinken. Laat de spinazie uitlekken en zet ze, zonder water toe te voegen, op een hoog vuur om te slinken. Tijdens het slinken omscheppen! Voeg dan wat zout toe en 3 theelepels gezuiverd krijt. Laat de spinazie op een laag vuurtje 15 minuten gaar worden. Breng de spinazie over in een ovenschotel en strooi de helft van de geraspte kaas er over. Breek de eieren boven de groenten. Voeg zout en peper toe en vervolgens, goed verdeeld, de resterende kaas. Smelt de boter en sprenkel die over het gerecht, dat u vervolgens in de oven zet waar de eieren zullen stollen en het geheel een aangenaam kleurtje krijgt.
|
|
|